茶饮赛道火热依旧，谁会是下一个消费者热捧的“蜜雪冰城”
2021-12-28
现今，人手一杯奶茶已经成了大部分人出门逛街的标配，“秋天第一杯奶茶”、“入冬三件套”等各种奶茶概念让茶饮赛道在餐饮行业脱颖而出，成为炙手可热的朝阳赛道。茶饮产业前景火热，前有因“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜”神曲出圈的蜜雪冰城，后有高铁、中国邮政、娃哈哈、盒马等各个行业入局茶饮行业，赛道变得愈加拥挤，产品同质化问题也逐渐凸显。
当整个行业产品进入了同质化状态之后，如何从众多茶饮品牌中脱颖而出呢？我们可以从餐饮行业的其他赛道获取思路，比如火锅赛道的标杆“海底捞”：以优质服务在一众火锅店中异军突起，成为餐饮高质服务的代名词。茶饮赛道也需要从服务这一思维入手，依靠出众的服务实力在同质化严重的市场环境中出圈，打造专属的茶饮品牌IP。而打造服务品牌IP不限于线下服务，线上服务也需齐头并进。自疫情以来，用户多倾向于线上的无接触订餐，官网、微信小程序、APP等线上订餐渠道越来越多样化。面对一两个渠道信息咨询，客服尚且能够应对，若多个渠道同时需要切换接待，服务效率势必会受到影响。不同于其他行业，茶饮行业的消费者需求都是即时、短暂的，一旦回复失去时效性，客户也会流失。客户下次产生需求时，吸取上次的“被服务经验”，大概率不会再选择我们的产品。多渠道导致的客服延迟响应问题该如何解决？茶饮企业可以选择把这些渠道都汇集到佳信客服平台上。无论是从APP、官网、微信小程序还是其他渠道产生的订餐、合作咨询、售后、投诉等，都能在佳信平台上进行统一接收和回复，有效减少消费者的等待时间，提高服务效率。连锁品牌企业多在各地区拥有加盟店和分店，线下服务可以由专门的人员进行现场监控，但线上服务监察难度大，各店铺间的线上服务质量参差不齐。不管哪个店铺出现问题，整个品牌口碑相应下滑是避免不了的。
依托佳信客服的智能质检，企业可以对每个店铺产生的服务通话进行检测，并从中找出服务漏洞。通过智能质检反馈出的结果，对各个加盟店、分店的服务人员进行统一的培训。同时佳信智能质检可以实时检测正在服务的通话，一旦出现服务违规现象，会及时提醒管理人员进行处理，维护企业对外的良好形象。茶饮企业在推出新品后，需要时刻关注市场反应，以便后期对产品进行优化。其中消费者的回访调研是市场人员获知产品反馈的重要手段。然而依靠人工外呼进行回访调查，工作量大，短时间内得到的样本也较少。若使用佳信客服的外呼机器人进行回访调研，收集消费者问题反馈和产品评价，会大大减少外呼人员的工作量。而且外呼机器人可以做到批量外呼，得到反馈样本也会更多更快捷，有助于市场人员快速获知市场对产品的反应。外呼机器人也可以应用在餐饮行业VIP会员优惠通知、节日、生日祝福等外呼场景，让品牌从细节处彰显。茶饮赛道前景大好是事实，赛道竞争激烈也是事实，企业想要从中脱颖而出，需要以“服务打造品牌IP”的方式在相对拥挤的茶饮赛道取得一席之地。作为企业打造优质服务的好帮手——佳信客服，依靠深耕客服服务领域的丰富经验打造的智能服务产品，必能在茶饮企业打造品牌IP时为其添翼，助茶饮企业在茶饮赛道顺利出圈，成为行业领跑者。
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